《装配式整体厨房应用技术标准(征求意见稿)》

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 1 总 则

1.0.1  为推动我国建筑行业节能环保,加快实现建筑工业化及产业化,发展我国装配式整体厨房,做到技术先进、经济合理、安全适用、保证质量,制订本标准。
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1.0.2  本标准适用于装配式整体厨房的设计、施工、验收以及保养与维修。
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1.0.3  装配式整体厨房的设计、施工和验收,除应符合本标准外,尚应符合国家现行有关标准的规定。
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 2 术 语

2.0.1  装配式整体厨房  assembled integral kitchen

由厨房结构、厨房家具、厨房设备和厨房设施进行整体布置设计而系统搭配而组合成的一种新型厨房形式,以下简称厨房。

2.0.2  部品  component

由基本建筑材料、产品、配件等通过模数协调组合、工厂化加工,作为系统集成和技术配套整体的部件,可在施工现场进行组装;为建筑中的某一单元且满足该部位规定的一项或者几项功能要求。

2.0.3  厨房设备  equipment for kitchen

与厨房结构或管线相连接,用于炊事的商品化供应的机具。

2.0.4  厨房设施  facility for kitchen

进行炊事行为时使用的水、电、燃气、暖气与通风、电视与电话等管线及表具。

2.0.5  厨房家具  furniture for kitchen

厨房中用于膳食制作和物品储放的厨柜。

2.0.6  底座高度  height of plinth recess

地面与厨房家具底板下缘之间的垂直距离。


 3 基本规定

3.0.1  装配式整体厨房工程应由具备相应资质的设计、施工、监理等单位承担,并形成完整的设计、施工、验收等文件资料。

3.0.2  装配式整体厨房工程所用材料的品种、规格、质量应符合设计要求和国家现行标准的规定,优先选用绿色、环保材料。
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3.0.3  装配式整体厨房工程所用材料应符合国家有关建筑装饰装修材料有害物质限量标准的规定。

3.0.4  装配式整体厨房工程所用材料应按照设计要求和现行相关标准进行防火、防腐和防蛀处理,处理后所用材料的燃烧性能应符合现行国家标准《建筑内部装修设计防火规范》GB50222的规定。
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3.0.5  装配式整体厨房工程所用材料应符合现行国家标准《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325有害物质限量的规定。

3.0.6  所有部品部件、构(配)件进场时应有产品合格证书、使用说明书及相关性能的检测报告,并应按相应技术标准进行验收;进口产品应有出入境商品检验、检疫合格证明。

3.0.7  装配式整体厨房设计应遵循建筑、装修、部品一体化的设计原则,推行装修设计标准化、模数化、通用化。 

3.0.8  装配式整体厨房设计应遵循各部品(体系)之间集成化设计原则,并满足构件和部品制造工厂化、施工安装装配化要求。
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3.0.9  装配式整体厨房设计应符合现行国家标准《住宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228的要求,应在设计阶段定型定位。 

3.0.10  装配式整体厨房工程施工应建立完整的质量、安全、环境管理体系和检验制度,采取有效措施控制施工现场对周围环境造成的污染和危害。

3.0.11  装配式整体厨房工程施工前,承包方应编制施工组织设计和各类专项施工方案。

3.0.12  应根据装配式和部品一体化集成的特点,执行施工人员持证上岗制度。
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3.0.13  装配式整体厨房工程在施工过程中及交付前,应采用包裹、覆盖、贴膜等可靠措施对橱柜、设备等容易污染或损坏的成品、半成品进行保护。


 4 部品部件

4.1 一般规定

4.1.1  柜体宜使用人造板材料,台面板宜选用人造板、天然石、人造石等材料;人造石应符合现行行业标准《人造玛瑙及人造大理石卫生洁具》JC/T 644的规定。

4.1.2  产品使用的木材,应符合现行国家标准《木家具通用技术条件》GB/T 3324中的规定。

4.1.3  产品使用的各种覆面材料、五金件、管线、厨柜专用配件等均应符合相关标准或图样及技术文件的要求。

4.1.4  装配式整体厨房部品和部品体系应采用标准化、模数化、通用化的工艺设计,满足制造工厂化、施工装配化的要求,并执行优化参数、公差配合和接口技术等有关规定,以提高其互换性和通用性。
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4.1.5  部品体系宜实现以集成化为特征的成套供应。
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4.1.6  部品体系应满足安全、经济、节能、环保要求。


4.2 部品部件要求

4.2.1  人造板台面和柜体表面应光滑,光泽良好,无凹陷、鼓泡、压痕、麻点、裂痕、划伤和磕碰伤等缺陷,同一色号的不同柜体的颜色应无明显差异。

4.2.2  大理石台面不得有隐伤、风化等缺陷,表面应平整、无棱角,磨光面不应有划痕,不应有直径大于2mm的砂眼。

4.2.3  玻璃门板、隔板不应有裂纹、缺损、气泡、划伤、砂粒、疙瘩和麻点等缺陷。无框玻璃门周边应磨边处理,玻璃厚度不应小于5mm,且厚薄应均匀,玻璃与柜的链接应牢固。

4.2.4  电镀件镀层应均匀,不应有麻点、脱皮、白雾、泛黄、黑斑、烧焦、露底、龟裂、锈蚀等缺陷,外表面应光泽均匀,抛光面应圆滑,不应有毛刺、划痕和磕碰伤等。

4.2.5  焊接部位应牢固,焊缝均匀,结合部位无飞溅和未焊透、裂纹等缺陷。转篮、拉篮等产品表面应平整,无焊接变形,钢丝间隔均匀,端部等高,无毛刺和锐棱。

4.2.6  喷涂件的表面组织细密,涂层牢固、光滑均匀,色泽一致。不应有流痕、露底、皱纹和脱落等缺陷。

4.2.7  金属合金件应光滑、平整、细密,不应有裂纹、起皮、腐蚀斑点、氧化膜脱落、毛刺、黑色斑点和着色不均等缺陷。装饰面上不应有气泡、压坑、碰伤和划伤等缺陷。

4.2.8  塑料件产品表面应光滑、细密、平整,无气泡、裂痕、斑痕、划痕、凹陷、缩孔、堆色和色泽不均、分界变色线等缺陷,颜色均匀一致并符合图样的规定。

4.2.9  柜体外形宽、深、高的极限偏差应在±1mm内,台面板两对角线长度之差不得超过3mm。
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4.2.10  柜体板件的形状和位置公差以及理化性能应符合附录A的规定。

4.2.11  铰链的性能应符合下列规定:

1  打开角度不应小于95°,开闭时不应有卡死或出现摩擦声;

2  前后、左右、上下可调范围不应超过2mm。

4.2.12  滑轨的性能应符合下列规定:

1  滑轨各连接件应连接牢固,在额承重条件下,无明显摩擦声和卡滞现象,滑轨滑动顺畅;

2  镀锌、烤漆处理的滑轨应分别符合现行国家标准《金属及其他无机覆盖层 钢铁上经过处理的锌电镀层》GB/T 9799的规定;

3  喷塑处理的滑轨,喷塑层厚度不应小于0.1mm。

4.2.13  拉手的性能应符合下列规定:

1  安装孔距宜为32mm的整数倍;

2  盐浴和酸浴试验后,直径小于1.5mm的斑点数不应大于8个。

4.2.14  水嘴性能应符合现行国家标准《陶瓷片密封水嘴》GB/T 18145的规定。


 5 建筑设计

5.1 一般规定

5.1.1  厨房设计应符合标准化、模数化,模数协调中的基本尺寸单位,其数值为100mm,符号为M,即1M等于100mm。空间尺寸应为装修后的净尺寸。

5.1.2  厨房部品部件设计应符合模数协调要求,允许采用分模数M/2(50mm),并利于工业化生产和工程交付现场组装。厨房电器净模尺寸为-5mm。

5.1.3  厨房的室内净高不应小于2.20m。
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5.1.4  厨房门窗位置、尺寸和开启方式不应妨碍厨房设施、设备和家具的安装与使用。

5.1.5  厨房设计在满足近期使用要求的同时,应兼顾今后改造,并应为相关设备预留合理的安装位置。

5.1.6  厨房家具的布置形式宜分为单排型、双排型、L型、U型和岛台型。
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5.1.7  厨房应具备储藏、洗涤、加工、烹调4种基本的功能。
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5.1.8  安装厨房设备的墙体,其强度应满足厨房设备和部品的安装要求,同时应兼顾厨房空间的可变性要求。

5.1.9  厨房内各种管线接口设计应定尺定位。

5.1.10  厨房的设计应根据橱柜和厨房设备以及给水排水、燃气管道、供暖通风管道、电器设备管线的布置,设置集中管线区。
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5.1.11  厨房所用材料应采用防潮、防污、耐擦洗材料。

5.1.12  选用符合环保要求,有益于人体健康的材料、部品和家具。宜采用取得国家环境标志或通过绿色建材认定的材料、部品和家具。

5.1.13  厨房设计应根据人体工程学原理,合理布置操作流线。
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5.2 管线设计

5.2.1  厨房设计宜按三表出户的原则将管道井设计在阳台或过道,入户横向管道宜入墙并在正确的位置接出。必须入户明装横向管道的应布置在地柜后侧,竖向管道应布置在临近设备使用处的墙角,距离内墙应小于100mm。

5.2.2  设施管线的设置位置应有利于厨房电器合理布局和接管。厨房内管线应符合下列规定:

 1  有压力管道让无压力管道;

 2  管径小管道让管径大管道;

 3  电气管线、水管让风管。
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5.2.3  厨房电气系统设计应符合下列规定:

1  电气线路应采用符合安全和防火要求的敷设方式配线,电气管线应采用穿管暗埋敷设方式配线。导线应采用铜芯绝缘线,分支回路截面不应于2.5 mm2,地线线径不得小于相线线径;

2  厨房的电气线路宜沿吊顶敷设,在电器位置垂直向下暗埋;

3  厨房插座应设置独立回路;

4  安装在1.80m及以下的插座均应采用安全型插座,三线插座应可靠接地;

5  厨房内布置排油烟机、电磁灶、排风机、消毒柜、微波炉、蒸箱、烤箱、热水器、洗碗机、冰箱等厨房位置,应独立预留专用单相三线插座各一个;

6  除专用插座外厨房还应预留防溅水型一个单相三线和一个单相两线的插座两组;

7  嵌入式厨房电器的专用电源插座,应有足够的空间方便电源插头的拔插。

5.2.4  厨房电器电源插座高度应符合下列规定:

1  地柜内电源插座高度为300mm;

2  台面上部(或高柜内嵌入电器)插座高度为1200mm;

3  吊柜内电源插座高度为2000mm;

4  吊顶外电源插座高度宜为2400mm。
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5.2.5  弱电系统及智能家居设计应符合下列规定:

1  应预埋穿线管及出线底盒;

2  强电、弱电线路宜采用独立的布线系统,便于维护、更新、使用。

5.2.6  给水管设计设应符合下列规定:

1  进入住户的给水管道,在通向厨房的给水管道上宜增设控制阀门。

2  厨房内给水管道应沿地面敷设,在用水点或排水点正下方沿墙垂直暗埋;采用明设时,管中心距地面和墙面不应大于80 mm。

3  热水器水管应预埋至热水器正下方高出地面1.2m-1.4m,左边为热水管,右边为冷水管,冷热水管间距宜为200mm -250mm。

4  冷热水给水管接口处应安装角阀,高度宜为500mm。
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5.2.7  排水管道设计应符合下列规定:

1  厨房的排水立管应单独设置;排水量最大的排水点宜靠近排水立管;

2  热水器、洗碗机安装位置应设地漏,地漏及连接的排水管道应能承受90℃的热水;

3  热水器泄压阀排水应导流至排水口;

4  横支管转弯时应采用45°弯头组合完成,隐蔽工程内的管道与管件之间,不得采用橡胶密封联接,横支管上不得设置存水弯;

5  立管的三通接口中心距地面完成面的高度,不得大于300mm;

6  厨房洗涤槽的排水管接口,宜距地面完成面400mm-500mm之间,且伸出墙面完成面150mm以上,并且高于主横支管中心100mm以上;

7  同层排水管道走线不应跨过门或交通路线,一般宜结合橱柜靠墙布置,管线需进入后墙;

8  厨房排水管道采用PVC管材、管件时,如需加长时要避免出现S状,且端部留有不小于60mm长的直管。
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5.2.8  排水接口宜采用下列墙面方式(图5.2.8)。

图5.2.8排水接口墙面方式

5.2.9  橱柜给水排水及末端的安装应符合下列规定: 

1  给水、排水及水表接驳管、水表等位置应控制在水盆柜内,以避免管路影响其他柜体内的使用功能;

2  冷热水表在保证必要的安装距离基础上应靠边安装,最大限度的利用水盆柜的使用空间;

3  分集水器及电源设置在独立柜体内,燃气立管及燃气阀设置于单独柜体内。 

5.2.10  厨房给排水管宜靠墙角集中放置。当靠近公用排气道设置管井或明装管道时,不应设置在烟道朝向油烟机的一侧。
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5.2.11  燃气设计应符合国家现行标准《城镇燃气设计规范》GB 50028和《城镇燃气室内工程施工与质量验收规范》CJJ 94的规定外,并应符合下列规定:

1  户内燃气立管应设置在有自然通风的厨房或与厨房相连的阳台内,且宜明装设置,不得设置在通风排气竖井内。

2  使用燃气的厨房,每套的燃气用量应根据燃气设备的种类、数量和额定燃气量计算确定。

3  住宅有生活阳台时燃气表应优先布置在生活阳台上;无生活阳台时燃气表宜布置在厨房内。

4  燃气表布置在厨房内时,宜暗设于吊柜内,且吊柜应有通风措施。炉灶下燃气预留接口位置应从厨柜背面接出,并应有通风措施。

5  燃气表布置在温度较高的设备或电气设备附近时,距离灶具边、热水器边的最小净距是300mm。

6  燃气表具按户计量,安装方式优先采用高锁表及明装,如将表布置在厨柜内,需经当地燃气管理部门同意,并配设相应的安全措施。

7  燃气管线与墙面的距离应根据不同管径进行设计,与墙面最小净距不应小于30mm。

8  燃气器具前的供气支管末端应设专用手动快速式切断阀,切断阀处的供气支管应采用管卡固定在墙上。

9  金属燃气管道与灶具灶面边缘和烤箱的侧壁的水平净距不应小于300mm,燃气支管采用波纹软管的水平净距不应小于500mm。采取隔板等有效措施后可适当减小净距。
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5.2.12  排气管道设计应符合下列规范:

1  厨房内各类用气设备排出的烟气必须排至室外。

2  竖向排气道屋顶风帽的安装高度不应低于相邻建筑。排气道的出口设置在上人屋面或住户平台上时,应至少高出屋面或平台地面2m;当周围4m之内有门窗时,应至少高出门窗上皮0.6m。

3  吸油烟机排风管应位于吊顶内。

4  严禁任何管线穿越共用排气道。

5  排烟道、排气道等竖向管道井,应分别独立设置;其井壁应为耐火极限不低于1.00h 的不燃烧体;井壁上的检查门应采用丙级防火门。

6  竖井排气道的防火阀应安装在接风井的水平风管上。
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5.2.13  厨房排气道进气口应符合下列规定:

1  厨房排气道进气口开口直径宜为160mm;

2  排油烟机罩口与灶眼距离宜为700mm,排气道进气口净空尺寸中心宜为2300mm;

3  进气口中心与上层楼板垂直间距不应小于200mm,与隔墙左右间距不应小于150mm,与吊顶间距不应小于150mm。
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5.2.14  厨房排气道防止回流应符合下列规定:

1  单孔结构排气道、双孔结构排气道,奇偶数层结构排气道防止回流的措施,应符合现行国家标准《高层民用建筑防火规范》GB50045中的相关规定。

2  排气道系统主体材料和辅助配件的整体使用功能,在住宅厨房设排油烟机、卫生间设排风机的情况下,应达到排烟、排气系统所服务的户间不串气,火灾时不窜火,室外风不倒灌。
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5.3 空间设计

5.3.1  厨房净空尺寸应符合模数协调的要求且为正公差,并不大于10mm。

5.3.2  厨房的使用面积应符合下列规定:

1  由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积,不应小于4.0m2

2  由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅最小套型的厨房使用面积,不应小于3.5m2

3  封闭式操作的适老住宅厨房的使用面积不宜小于6.0m2
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5.3.3  厨房宜布置在套内近入口处,厨房应设计为独立封闭的空间,可兼顾敞开式使用的要求。

5.3.4  厨房的室内吊顶净高不应小于2.20m。

5.3.5  厨柜安装面的厨房窗台离地高度应不小于1.00m,厨房的窗户上部净高不应大于2.20m。

5.3.6  厨房空间应符合下列规定:

1 单排布置设备的厨房净宽不应小于1. 50m, 双排布置设备的厨房其两排设备之间的净距不应小于O.90m。

2 厨房吊顶内需隐蔽安装油烟机排烟管的,吊顶内净空尺寸应大于250mm。

3 用于安装油烟机、热水器、壁挂炉等厨房电器的墙体,应能满足电器产品的承重要求。热水器、壁挂炉、燃气灶的背部墙体,应为不燃材料。
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5.3.7  厨房公用排气道应符合现行国家标准《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB 50736的有关规定。

5.3.8  安装排气道的楼板上预留孔大小应依据排气道截面尺寸确定,并应符合下列规定:

   1  建筑设计阶段及建成后应进行通风效果的模拟评价或实测评价。

   2  建筑设计阶段应采用风洞试验、模型试验或数值模拟等方法进行通风效果的模拟评价。

   3  对已建成建筑宜通过实测的方法进行通风效果评价。

5.3.9  排气道系统布置根据住宅厨卫建筑平面布置、厨房炊事操作和卫生间的使用要求,并宜布置在下列位置:

   1  设于厨房、卫生间靠近内墙侧。

   2  设于厨房、卫生间侧墙。

   3  设于厨房、卫生间靠近外墙内侧。

   4  当厨房和卫生间相临近时,可将厨房排气道和卫生间排气道设于厨房内或卫生间内。

   5  设于靠近厨房、卫生间的储藏室或阳台内。

   6  当用于既有建筑改造时,排气道宜附设在建筑外墙。
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5.3.10  厨房给排水管宜靠墙角集中放置。当靠近公用排气道设置管井或明装管道时,不应设置在烟道朝向油烟机的一侧。
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5.3.11  橱柜安装基层应符合下列规定:

   1  橱柜有靠墙柱面及天棚吊顶时需对墙柱面及天棚吊顶的表面平整度及立面垂直度检验,符合规范要求;

   2  厨房内墙、地砖的粘贴及勾缝按设计安装橱柜的尺寸要求完成;厨房内墙、地砖的粘贴及勾缝按设计安装橱柜的尺寸要求完成;

   3  保证吊柜吊码安装点的墙体为承重墙,承重力不低于70Kg,非承重墙应完成吊码背后高度处局部墙体的混凝土板带或加固。

5.3.12  厨房吊顶应符合下列规定:

   1  有吊顶的厨房宜选择整体吊顶、集成吊顶,材料应防火、抗热、易清洗。

   2  无吊顶的厨房宜采用防水涂料做装饰喷涂。
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5.3.13  厨房墙面应符合下列规定:

   1  厨房非承重围护隔墙宜选用工业化生产的成品隔板,现场组装;

   2  厨房成品隔断墙板应有足够的承载力,满足厨房设备固定的荷载需求。

5.3.14  厨房地面应选择防滑、吸水率低、耐污染、易清洁的瓷砖、石材或复合材料。
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5.3.15  厨房门窗系统设计应符合下列规定:

   1  厨房宜设置可开启外窗,窗地面积比不应小于1/7;

   2  门洞最小尺寸,宽度不小于800mm,高度不小于2000mm;

   3  门洞口高度不包括门上亮子高度,宽度以平开门为准;

   4  洞口两侧地面有高低差时,以高地面为起算高度;

   5  厨房门窗位置、尺寸和开启方式不得妨碍厨房设施、设备和家具的安装与使用。

5.3.16  安装吊柜和厨房电器的墙体宜为承重墙,若为非承重墙体时应在吊装部位安置能确保安全的预埋件。
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5.3.17  厨房应按炊事操作流程布置。排油烟机的位置应与炉灶位置对应,并应与排气道直接连接

5.3.18  放置灶具的灶台宜采用不燃材料,当采用难燃材料时,应设防火隔热板。与燃具相邻的墙面宜采用不燃材料,当为可燃或难燃材料时,应设防火隔热板。

5.3.19  厨房电器所需电源、水管、燃气管等应按照设计方案和产品要求进行预埋。

5.3.20  排油烟机烟道应采用不燃烧材料制作,应耐高温、防腐、防潮、不透气、不易霉变。

5.3.21  装修设计人员应了解部品及材料的规格、性能、安装方式和集成等。

5.3.22  装修设计宜执行国家现行建筑模数协调标准,厨卫设备与管线的布置应符合净模数的要求,在设计阶段予以定型定位。

5.3.23  装修设计不应改变厨房的使用功能。
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5.3.24  建筑装修设计人员应对选用装饰材料、设备的规格、样式、性能和安装方式进行科学合理的尺寸排布,使室内空间的利用更加合理。

5.3.25  水、暖、电等设备管线应集中定型定位布置,竖向管线宜综合设计,与基层骨架连接固定,形成定型的预制管束,水平管线可利用吊顶空间、地面垫层或布管矮墙连接管束中的竖管和器具。

5.3.26  厨房无吊顶时,墙面砖距顶棚宜留10mm宽的平直空隙,吊顶涂料下翻。

5.3.27  厨房金属板吊顶宜选用工厂加工,现场装配,减少手工作业。

5.3.28  墙面材料为玻璃板时,应使用安全玻璃或采取可靠的安全措施


5.4 部品设计

 

5.4.1  厨柜设计应符合下列规定:

1  宽度方向应符合模数协调要求,柜体实际宽度应负1mm。

2  台式燃气灶的灶台高度宜为700mm,嵌入式燃气灶的灶台高度宜为800mm。灶台深度不宜小于600mm,预留孔应满足产品要求。

3  灶具正上方应预留安装排油烟机的足够空间。

4  橱柜及台面应选用符合现行国家标准《家用厨房设备 第2部分:通用技术要求》GB/T 18884.2规定的产品。

5  地面至吊柜底面净空距离为13M+nM(n为正整数),吊柜及吸油烟机底面距地面高宜为1400mm-1600mm,吊柜顶面距地面高宜大于等于2100mm。

6  灶具柜设计要结合燃气管道及吸油烟机排气口位置,灶具外缘与燃气主管水平距离大于等于300mm,左右外缘至墙面之间距离为大于等于150mm,灶具柜两侧宜有存放调料的空间及放置锅具等容器的台位。

7  工作台高度依人体身高设定,橱柜的高度以适合最常使用厨房者的身高为宜,工作台面高度应为800mm -850mm;工作台面与吊柜底的距离约500mm -700mm。
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5.4.2  厨房部件尺寸应符合下列规定:

1  厨房部件的尺寸应是基本模数的倍数或是分模数的倍数,并应符合人体工程学的规定。

2  地柜高度应为750mm-900mm,地柜底座高度宜为100mm-160mm。当采用非嵌入灶具时,灶台台面的高度应减去灶具的高度。

3  厨房部件深度尺寸应符合下列规定:

1)地柜的深度宜为600mm、650mm、700mm。地柜前缘踢脚板凹口深度不应小于50mm。

2)吊柜的深度应为300mm-400mm。

4  厨房部件宽度尺寸应符合下表的规定:

厨房部件的宽度尺寸(mm)

厨房部件 宽度尺寸
           
操作柜 600、900、1200
洗涤柜 600、800、900、1000、1200
           
灶柜 600、750、900、1000、1200

5.4.3  厨房电器的设置应符合下列规定:

1  排油烟机平面尺寸须大于灶具平面尺寸100mm以上。排油烟机必须设置在灶具正上方,排油烟机的集烟腔高出台面650mm-750mm。
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2  热水器安装高度须满足使用要求,燃气热水器底边宜高出地面1.5m。热水器左右两侧应留有200mm以上净空,正面应留有600mm以上净空。

3  燃气热水器与相邻灶具的水平净距不得小于30cm。燃气热水器上部不应有明敷的电线、电器设备及易燃物,下部不应设置灶具等燃具。
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4  嵌入厨柜的厨房电器宽度方向应符合模数协调要求,为保证厨柜与厨电的配合,在宽度方向厨电的面板或净宽尺寸应小于厨柜的柜体宽度5mm。
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5  嵌入式灶具与台面开口宽度尺寸配合应按相关标准的规定执行。
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6  嵌入式厨电最大深度,地柜应小于500mm,吊柜应小于300mm;油烟机排烟管应在吊柜里面,圆管外口尺寸应小于280mm。

7  电器不应安装在热源附近 (散热器、贮热槽、炊具或其它产生热量的电器)。电磁灶下方不应安装其他电器,以避免灶具底壳的干扰。

8  对于燃气灶,应按照产品的安装规定,橱柜底部应有通风口。

5.4.4  厨房电器的选择宜符合下列规定:

1  厨房电器的布置,应满足安全和使用功能的要求。厨电选择应依据适用性原则,参考家庭人员组成、厨房空间大小、烹饪习惯等合理选择配套厨电产品。

2  消毒柜选择依据橱柜空间和使用功能需求选择合适的产品。消毒柜安装位置依据产品要求预留安装孔洞和专用插座。

3  燃气热水器依据用水需求和当地气候选择,寒冷地区应选择带防冻功能的热水器。冬季采暖地区宜选择平衡式热水器产品,热水器储水容量和功率应满足使用需求。
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4  灶具、微波炉、蒸箱、烤箱、洗碗机、电冰箱等应根据烹饪需求和厨房空间选择适用产品。
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5.4.5  其他厨房设备的设置应符合下列规定:

1  厨冷、热水管与洗涤池龙头接口及阀门的安装高度应为500mm,以便于洗涤池龙头软管连接。

2  水槽外缘至墙面距离大于等于70mm,水槽侧外缘至给水主管距离宜大于等于50mm。

3  水槽应配置落水滤器和水封装置,与排水主管相连时,优先采用硬管连接,并应保证坡度;当受到条件限制时,可采用波纹软管,软管与水平夹角应大于30°。

4  台面板需拼接时,接缝不宜靠近水槽和嵌式灶。

5  对有高温蒸汽排放要求的厨房器具,应有高温蒸汽排放通道,且排放口位置应避免高温蒸汽与人直接接触。

6  对冷却风或工作通风有要求的厨房器具,应留出风道,且风口的位置和形状的设计应使得风口不会被意外堵塞。

7  厨房器具应有漏电防护措施。
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5.5 建筑节能

5.5.1  住宅装修应推行标准化、模数化及多样化,并应积极采用新技术、新材料、新产品,积极推广工业化设计、建造技术和模数应用技术。
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5.5.2  宜采用可循环使用、可再生使用的节能材料。
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5.5.3  厨房装修及部品宜选用工厂加工,现场装配。


5.6 建筑防火

5.6.1  厨房设计不得破坏消防器材及配套设备,不得影响其使用和标识。
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5.6.2  厨房天棚、地面、墙面宜采用A级防火材料。
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5.6.3  厨房内配电箱不应直接安装在燃烧性能等级低于B1级的装饰材料上。


5.7 安 全

5.7.1  对易造成儿童伤害的部位应加防护装置,对易造成儿童伤害的物品应设计在确保儿童无法打开和能放置在儿童无法拿到的高度空间内。
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5.7.2  应安装城镇燃气/烟气(一氧化碳)浓度检测报警器和紧急切断阀,其设置应符合现行国家标准《城镇燃气设计规范》GB 50028的规定。

5.7.3  城镇燃气报警控制系统安装、验收和维护等应符合现行行业标准《城镇燃气报警控制系统技术规程》CJ/T 146的规定。

5.7.4  家用燃气报警器及传感器应符合现行行业标准《家用燃气报警器及传感器》CJ/T 347的规定。紧急切断阀应符合现行行业标准《电磁式燃气紧急切断阀》CJ/T 394的规定。

5.7.5  厨房设备,如电冰箱、微波炉、吸油烟机等应具备合格证,并符合相应的标准。

5.7.6  所有抽屉及拉篮,应有保证抽屉盒拉篮不被拉出屉架的设施。

5.7.7  橱柜洗涤台的给水、排水系统在使用压力条件下应无渗漏。

5.7.8  金属件在接触人体或储藏部位应进行砂光处理,不得有毛刺和锐棱。

5.7.9  在安装电源插座及接线时,应对接近水、火的管线加保护层,以确保安全;插座接线应符合现行国家标准《建筑电气工程施工质量验收规范》GB 50303中的相关规定。

5.7.10  家用厨房设备的电气绝缘电阻应大于1MΩ。
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5.7.11  家用厨房设备的电器应能承受1500v交流电压,1min后无击穿、闪络现象。

5.7.12  人造板游离甲醛释放量符合《建筑电气工程施工质量验收规范》规定,应小于等于9mg/100g;人造板材和实木板材上所用涂料中非活性挥发性有机化合物(VOC)含量不应大于150g/L;天然石的放射性规定应符合现行国家标准《建筑材料放射性核素限量》GB 6566中I类民用建筑规定;木家具中有害物质限量应符合现行国家标准《木家具中有害物质限量》GB 18584的规定。

5.7.13  厨房应设可开启外窗。
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5.7.14  管线区中暗设的燃气管线,应符合现行国家标准《城镇燃气设计规范》GB 50028中的相关规定。
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5.7.15  严寒和寒冷地区厨房应设置采暖措施。


5.8 适老及无障碍

5.8.1  设计方案除应满足一般居住使用要求外,尚应根据需要满足老年人、残疾人等特殊群体的使用要求。
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5.8.2  满足乘坐轮椅的特殊人群要求的厨房设计除应符合现行行业标准《无障碍设计规范》GB50763的规定外,尚应符合下列规定:

1  厨房的净宽不应小于2000mm,且轮椅回转直径不应小于1500mm。

2  地柜宽度不应小于600mm,高度不应小于650mm,深度不应小于350mm。

3  厨房的室内装修地面到吊柜底面的高度不应大于1200mm。

5.8.3  无障碍厨房的使用面积不小于6.00m2,厨房内应设计冰箱位置和二人就餐位置。

5.8.4  布置双排地柜的厨房通道净宽不应小于1.5m,通道应能满足轮椅的回转活动,轮椅的回转不宜小于1.5m,灶台和洗涤池宜就近布置。

5.8.5  地柜高度宜为0.75m,深度宜为0.6m,地柜台面下方净宽度不应小于0.6m,高度不应小于0.65m,深度不应小于0.35m。

5.8.6  吊柜柜底高度,不应大于1.2m,深度不应大于0.25m。

5.8.7  燃气热水器的阀门及观察孔高度,不应大于1.1m,吸油烟机的开关宜为低位式开关。


 6 安装施工

6.1 一般规定

6.1.1  施工过程中应保持产品外表面原有状态,不得有碰伤、划伤、开裂和压痕等损伤现象。

6.1.2  厨柜安装位置应按家用厨房设备设计图样要求进行,不得随意变换位置。
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6.1.3  厨柜摆放应协调一致,台面及吊柜组合后应保证水平。
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6.1.4  对门板应进行全面调节,使门板上下、前后、左右齐整,缝隙度均匀一致。


6.2 部品安装

6.2.1  部品安装尺寸公差应符合下列规定:

   1  不锈钢及人造贴面板台面及前角拼缝应小于等于0.5mm,人造石台面应无拼缝。

   2  吊柜与地柜的相对应侧面直线度允许误差小于等于2.0mm。

   3  在墙面平直条件下,后挡水与墙面之间距离应小于等于2.0mm。

   4  厨柜左右两侧面与墙面之间距离应小于等于10mm。

   5  地柜台面距地面高度公差值为±10mm。

   6  嵌式灶具安装应与吸油烟机对准,中心线偏移允许公差为±20mm。

   7  门与框架、门与门相邻表面、抽屉与框架、抽屉与门、抽屉与抽屉相邻表面的位差度应小于等于2.0mm。

   8  台面拼接时的错位公差应小于等于0.5mm。

   9  相邻吊柜、地柜和高柜之间应使用柜体连接件紧固,柜与柜之间的层错位、面错位公差应小于等于1.0mm。
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6.2.2  部品安装牢固度应符合下列规定

1  吊柜与墙面的安装应结合牢固,连接螺钉不应小于M8,每900mm长度不宜小于两个连接固定点。
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2  拼接式结构厨柜的安装部件之间的连接应牢靠不松动,紧固螺钉要全部拧紧。

3  吸油烟机安装应水平,牢靠固定在后墙面(或连接板上),不得松动或抖动。

4  台面与柜体要结合牢固,不得松动。

5  吊柜安装完毕,门中缝处应能承受150N的水平冲击力,底部还能承受150N的垂直冲击力,而柜体无任何松动和损坏。
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6.2.3  部品安装密封性能应符合下列规定

1  排水机构(落水滤器、溢水嘴、排水管、管路连接件等)各接头连接、水槽及排水接口的连接应严密,不得有渗漏,软管连接部位应用卡箍紧固。

2  燃气器具的进气接头与燃气管道接口之间(或钢瓶)的软管连接应严密,连接部位应用卡箍紧固,不得有漏气现象。

3  给水管道、水嘴及接头不应渗水。

4  后挡水与墙面连接处应打密封胶密封(不锈钢厨柜除外)。

5  嵌式灶具与台面连接处应加密封材料。

6  水槽与台面连接处应使用密封胶密封(不锈钢厨柜整体台面水槽除外)。

7  吸油烟机排气管与接口处应采取密封措施。


 7 工程验收

7.1 一般规定

7.1.1  质量验收应在施工单位自检合格的基础上,报监理(建设)单位按规定程序进行质量检验。

7.1.2  厨房施工质量应符合设计文件的要求和相关专业验收标准的规定。

7.1.3  厨房的质量验收应在施工期间和施工完成后及时验收。

7.1.4  厨房的质量验收还应符合现行国家标准《家用厨房设备 第3部份:试验方法与检验规则》GB/T 18884.3的有关规定。

7.1.5  装配式整体厨房工程的质量验收应符合现行国家标准《建筑工程施工质量统一验收标准》GB50300和其他相关专业验收标准的规定。

7.1.6  装配式整体厨房验收应以竣工验收时可观察到的工程观感质量和影响使用功能的质量作为主要验收项目,检查数量不应少于检验批数量。
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7.1.7  未经竣工验收合格的装配式整体厨房工程不得投入使用。


7.2 质量验收

Ⅰ  主控项目

7.2.1  装配式整体厨房交付前必须进行的各项检验,包括下列项目:

   1  外观;

   2  尺寸公差;

   3  形状和位置公差;

   4  材料:人造板、贴面板、不锈钢、人造石、玻璃等材料的合格证件;

   5  排水机构:泄漏试验;

   6  木工要求;除剥离强度测试外的所有项目;

   7  电气要求;

   8  水槽:除水槽材料的力学性能和化学成分外的所有项目。

   检查数量:全数检查。

   检查方法:观察检查尺量,检查材料质量文件。
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7.2.2  厨房安全性能应符合下列规定:

  1  厨房电源插座应选用质量合格的防溅水型单相三线或单相双线的组合插座;

  2  所有抽屉和拉篮,应抽拉自如,无阻滞,并有限位保护装置,防止直接拉出;

  3  所有柜外露的锐角必须磨钝;

  4  金属件在人可触摸的位置要砂光处理,不允许有毛刺和锐角。

  检查数量:全数检查。

  检查方法:观察检查。
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7.2.3  部品安装尺寸公差应符合本标准6.2.1的规定。

检查数量:全数检查。

检查方法:观察检查尺量。

7.2.4  部品安装牢固度应符合本标准6.2.2的规定。

检查数量:全数检查。

检查方法:观察检查尺量。

7.2.5  密封性能应符合下列规定:

1  密封处应采取了密封措施;

2  排水结构(落水滤器、溢水嘴、排水管、管接等)各接头连接、水槽及排水结构的连接必须严密,不得有渗漏,软管连接部应用卡箍紧固;

3  燃气器具的进气接头与燃气管道(或钢瓶)之间的软管应连接紧密,;连接部应用卡箍紧固,不得有漏气现象;

4  给水管道与水嘴接头应不渗漏水;

5  后挡水与墙面连接处应打密封胶(不锈钢厨柜整体台面水槽除外);

6  水槽与台面连接处应打密封胶(不锈钢厨柜整体台面水槽除外);

7  嵌入式灶具与台面连接处应加密封材料;

8  抽油烟机排气管与结构处应采取密封措施。

检查数量:全数检查。

检查方法:观察检查。
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Ⅱ  一般项目

7.2.6  橱柜外观应符合下列规定:

1  产品外表应保持原有状态,不得有碰伤、划伤、开裂和压痕等缺陷;

2  厨柜安装位置符合图纸要求,不得随意变换位置;

3  厨柜摆放协调一致,外面及吊柜应保持水平;

4  对门板和抽屉进行全面调节,使门板和抽屉面的上下、前后、左右分缝均匀一致。

检查数量:全数检查。

检查方法:观察检查。
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7.2.7  清洁检查应符合下列规定

1  检查客户厨房内及厨柜柜体内、抽屉和台面上有无遗留物品、有无污渍;

2  如客户需对安装产品进行防护,应满足要求。

检查数量:全数检查。

检查方法:观察检查。


 8 保养与维修

8.0.1  厨房日常使用过程中应避免热锅热水壶直接与橱柜接触,宜将热锅热水壶放在锅架上。

8.0.2  橱柜门板和台面应避免长时间浸泡。
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8.0.3  每次使用烹煮后,应及时将抽油烟机表面、燃气炉、墙面瓷砖及台面擦干净。  

8.0.4  每次清洗水槽时,应把滤盒后的管部颈端一并清洗。  

8.0.5  防火板材质的橱柜宜使用家用清洁剂,用尼龙刷或尼龙球擦拭,再用湿热布巾擦拭,最后用干布擦拭。  

8.0.6  天然石台面宜用软百洁布,不宜用甲苯类清洁剂擦。
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8.0.7  原木材质橱柜应先用掸子把灰尘清除干净,再以干布或沾原木保养专用乳液来擦拭,不得使用湿抹布及油类清洁品。  

8.0.8  釉面陶瓷可使用中性的磨蚀性清洁剂清洁,不得使用烈性磨蚀性清洁剂,每次使用后,用软布擦干产品。  

8.0.9  金属材质、天然石材以干软布清理即可,且得顺着方向擦拭,以免造成刮痕。

8.0.10  实木或实木贴皮门板应避免靠近热源、电源、水源,避免阳光直晒。

8.0.11  烤漆门板及镜面树脂门板应用质细的清洁布醮中性清洁液擦拭;避免与尖物接触产生划痕。如有轻微划痕也可用亮洁剂处理。

8.0.12  烤漆门板,应避免高温烘烤或火烧等。  

8.0.13  放入柜内的器皿应清洗干净擦干后再放入。
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8.0.14  上柜内适合放置轻的物品,如调味罐及玻璃杯等,重物宜放入下柜里。  

8.0.15  橱柜中门板的合页和拉手出现松动和异响的时候,应及时调动和厂家维修。  

8.0.16  拉篮配件,应用干布擦拭,避免水滴留在表面造成水痕。  

8.0.17  保持下水道通畅,防止堵塞,内管道发生渗露时,应及时处理,最好请专业补漏人员予以维修,注意软管,密封材料等的使用期限,出现问题应及时更换。


 附录A 柜体板件的形状和位置公差以及理化性能

A.0.1  柜体板件的形状和位置公差应符合表A.0.1的规定。

A.0.2  人造板台面和柜体板理化性能应符合表A.0.2的规定。

A.0.3  人造石台面理化性能要求应符合表A.0.3的规定。

A.0.4  台面板力学性能应符合表A.0.4的规定。

A.0.5  地柜柜体力学性能应符合表A.0.5的规定。

A.0.6  吊柜力学性能应符合表A.0.6的规定。


 本标准用词说明

1  为便于在执行本标准条文时区别对待,对要求严格程度不同的用词说明如下:

1)  表示很严格,非这样做不可的:

    正面词采用“必须”;反面词采用“严禁”;

2)  表示严格,在正常情况下均应这样做的:

    正面词采用“应”;反面词采用“不应”或“不得”;

3)  表示允许稍有选择,在条件许可时首先应这样做的:

    正面词采用“宜”;反面词采用“不宜”;

4)  表示有选择,在一定条件下可以这样做的,采用“可”。

2  条文中指明应按其他有关标准执行的写法为:“应按……执行”或“应符合……的规定”。


 引用标准名录

1.《建筑内部装修设计防火规范》GB50222

2.《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325

3.《住宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228

4.《人造玛瑙及人造大理石卫生洁具》JC/T 644

5.《木家具通用技术条件》GB/T 3324

6.《金属及其他无机覆盖层 钢铁上经过处理的锌电镀层》GB/T 9799

7.《陶瓷片密封水嘴》GB/T 18145

8.《城镇燃气设计规范》GB 50028

9.《城镇燃气室内工程施工与质量验收规范》CJJ 94

10.《高层民用建筑防火规范》GB50045

11.《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB 50736

12.《建筑通风效果测试与评价标准》JGJ/T309

13.《家用厨房设备 第2部分:通用技术要求》GB/T 18884.2

14.《城镇燃气报警控制系统技术规程》CJ/T 146

15.《家用燃气报警器及传感器》CJ/T 347

16.《电磁式燃气紧急切断阀》CJ/T 394

17.《建筑电气工程施工质量验收规范》GB 50303

18.《建筑材料放射性核素限量》GB 6566

19.《木家具中有害物质限量》GB 18584

20.《无障碍设计规范》GB50763

21.《家用厨房设备 第3部份:试验方法与检验规则》GB/T 18884.3

22.《建筑工程施工质量统一验收标准》GB50300


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